Качамак по стара рецепта събра село Габрово край Черноочене

В село Габрово, община Черноочене, аромат на царевично брашно и разтопено краве масло изпълни улиците по време на кулинарен ден, посветен на качамака. Инициативата на Народно читалище „Дружба 1956“ събра местни жители и гости от района около ястие, приготвено по стара местна рецепта. Качамакът бил направен така, както са го правели в Габрово преди десетилетия, а демонстрацията се превърнала в жив урок за традициите пред очите на децата.

Идеята се родила почти спонтанно по време на летните занимания с децата и бързо получила подкрепата на родителите им. „Знаем, че жените в района пазят традицията за приготвянето на качамак. Това ни подсказа, че можем да организираме кулинарен ден, на който да поканим не само местните жители, но и гости от района. За наша радост се получи прекрасен празник“, разказа секретарят на читалището Мергюл Реджеб.

Тази година читалище „Дружба 1956“ обогатява летните занимания на децата с инициативи, които ги срещат с обичаите на района и наследството на предците им. По този начин по-възрастните жители на селото имат възможност да предадат натрупания опит на по-младите.

Подобни събирания показват как едно просто ястие може да пренесе спомен от миналото в настоящето. Денят на качамака в Габрово събрал вкус, памет и усещане за общност – три неща, които трудно се намират другаде събрани на едно място.